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Recetas Repostería Salinerito

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  • Dificultad   Baja


    Preparacion   10 min


    Cocción    75 min


    Dosis   10 personas


    Costo    Bajo


     

    Bombones crujientes de Corn Flakes

    Ingredientes

    • 200 grs. Chocolate Repostería Leche o 75% SALINERITO según el gusto(1 tableta y 1/3)
    • 125 grs. Corn Flakes
    • 25 grs. Mantequilla sin sal

    Preparación

    Ponemos una cazuela al fuego bajo con la mantequilla y cuando comience a derretir echaremos el chocolate troceado.
    Seguimos removiendo hasta que el chocolate esté totalmente fundido.

    Sin apagar el fuego añadimos a los corn flakes y mezclamos hasta que los cereales queden todos cubiertos con el chocolate.
    En una bandeja cubierta con papel de hornear (o papel aluminio) y con la ayuda de dos cucharas , vamos a dar forma a nuestro bombones.

    Para que se endurezcan, ponemos los bombones en  el frigorífico por una hora.
    Podemos poner nuestros bombones de chocolate con corn flakes en pirotines para tener una mejor presentación, 
  • Un pastel con chispas de chocolate siempre es algo maravilloso, aunque existen muchas formas de hoacerlo. Aquí te proponemos un bizcocho con chocolate negro.


    Dificultad   Baja


    Preparacion   30 min


    Cocción    55 min


    Dosis   8 porciones


    Costo    Bajo


     

    tarta-chispas

    Ingredientes

    Para un pastel de 24 cm de diámetro aproximadamente.

    • Una tableta de Chocolate Repostería Salinerito, 150 gr
    • Maicena,100 gr
    • Harina de Trigo, 200 gr
    • Huevos, 3
    • Aceite Vegetal (Girasol), 120 ml
    • Azúcar blanca granulada, 200 g
    • Levadura química en polvo, 1 sobre
    • Crema de leche, 100 ml
    • Esencia de vainilla, 1/2 cucharadita

    Preparación

    Tomar una tableta de Chocolate Repostería Salinerito y partir  en pequeños trocitos.

    Separar las claras de las yemas y poner las yemas en un planetario (o utilizar la batidora) con el azúcar. Batir hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Continuando a batir, añadir despacio la crema de leche y luego el aceite vegetal.

    Cernir muy bien la harina y la maicena con la levadura, a continuación, poner la mezcla de huevos y el azúcar en un recipiente y añadir, sin que se creen grumos, las harinas previamente cernidas y la esencia de vainilla.

    Mezclar bien todos los ingredientes con la ayuda de una espátula, a continuación, incorporar las claras de huevo, previamente montadas a punto de nieve, mezclando suavemente con movimientos de abajo hacia arriba, para evitar que se desmonten.

    Por último añadir los trozos de chocolate y verter la mezcla obtenida en un molde para pastel de 24 cm de diámetro, con mantequilla y enharinado previamente para evitar que se pegue el pastel (o forrada con papel pergamino). Hornear el pastel durante unos 55-60 minutos en horno precalentado a 180 ° C (si el pastel durante la cocción tiende a oscurecerse por la superficie, más allá de los primeros 45 minutos de cocción, puede abrir la puerta del horno cubrir el pastel con una lámina de papel aluminio).

    Cuando esté cocido, antes de sacarlo del horno, hacer la "prueba del palillo de dientes" para comprobar que la torta está homogéneamente cocida.

    Dejar enfriar, sacar el pastel del molde y espolvorear con azúcar impalpable.

    Sugerencias

    Para evitar que los pedacitos de chocolate queden en el fondo del pastel (es posible cuando  son demasiado gruesos), hay que cubrirlos con un poco de harina antes de ponerles en la masa, dejando unos cuantos para cubrir el pastel antes de ponerlo en el horno.


     

  • Un pastel originario de EE.UU. Se llama así por su color marrón oscuro, o brown en inglés.


    Dificultad   Baja


    Preparacion   15 min


    Cocción    55 min


    Dosis   6 porciones


    Costo    Bajo


     

    brownie

    Ingredientes

    • Mantequilla sin sal, 175 g
    • Cacao amargo en polvo, 2 cucharadas
    • Chocolate Reposteria Salinerito, 200 gr (1 tableta y 1/3
    • Harina de Trigo, 120 gr
    • Levadura química en polvo, 1 cucharadita
    • Avellanas, 60 gr
    • Sal, 1 pizca
    • Huevos tamaño mediano, 2
    • Azúcar Blanca Granulada, 120 gr

    Preparación

    Cortar el chocolate en trozos ; en una olla derretir la mantequilla y añadir el chocolate y el cacao en polvo; mezclar con una espátula hasta que el compuesto esté bien derretido y amalgamado. Sacar la olla de la hornilla y dejar que se renfrie.

    En un recipiente poner los huevos y el azúcar, montar a nieve por algunos minutos con la batidora, después añadir a hilo el chocolate derretido con el cacao y la mantequilla, la harina cernida y la levadura y las avellanas trituradas sumariamente con un cuchillo. Seguir mezclando el compuesto obtenido y verter en un molde revestido con papel pergamino (o cera) y cocinar en el horno precalentado a 180° C por 40 minutos.

    Dejar refriar el pastel 10 minutos y cortar en cuadrados.
  • Este pastel es originario de Italia donde es muy famoso y apreciado por tener una corteza crujiente y un corazón tierno y suave.


    Dificultad   Baja


    Preparacion   10 min


    Cocción    25 min


    Dosis   6 porciones


    Costo    Bajo


     

    torta tenerina-1024x680

    Ingredientes

    • Chocolate amargo Chocolate Repostería Salinerito, 200 gr (1 tableta y 1/3)
    • Huevos, 3
    • Azúcar blanca granulada, 150 gr
    • Harina de Trigo, 60 gr
    • Sal, 1 pizca
    • Mantequilla, 100 gr
    • Leche, 3 cucharadas

    Preparación

    Para preparar la torta Tenerina, comenzar a romper el chocolate en pedacitos y derretir en bañomaria. Cuando esté completamente derretido, añadir la mantequilla y mezclar bien para amalgamar los dos ingredientes. Después, sacar la olla de la hornilla y dejar reposar.

    Con la ayuda de una batidora, montar las yemas con mitad del azúcar. Cuando el compuesto esté esponjoso, suave y casi blanco, añadir el chocolate derretido con la mantequilla. Seguir mezclando los ingredientes añadiendo la harina y las 3 cucharadas de leche tibia.

    Mientras tanto, montar las claras de los huevos con la otra mitad de azúcar y la pizca de sal hasta que esté como nieve firme. A continuación, incorporar las claras al compuesto de chocolate y, con la ayuda de una espátula, mezclar desde abajo hacia arriba evitando de desmontar las claras.

    Recubrir de mantequilla y harina n molde de 26 cm diámetro y poner el pastel en el horno precalentado a 180° C por 25 minutos: el corazón de la Tenerina tiene que ser suave y húmedo.

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