{"id":79,"date":"2022-03-01T08:38:35","date_gmt":"2022-03-01T13:38:35","guid":{"rendered":"https:\/\/jupiterx.artbees.net\/chemical-manufacturing\/?p=79"},"modified":"2022-03-18T01:45:44","modified_gmt":"2022-03-18T06:45:44","slug":"5-characteristics-of-the-mature-cheese-from-salinerito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salinerito.com\/en\/5-characteristics-of-the-mature-cheese-from-salinerito\/","title":{"rendered":"5 Characteristics of mature cheeses from Salinerito"},"content":{"rendered":"\t\t
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Muchos se preguntar\u00e1n \u00bfQu\u00e9 le hace diferente a los quesos maduros del Salinerito respecto a otras marcas? Pues bien, aqu\u00ed te contamos las cosas simples, pero importantes, que hacen la gran diferencia.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Las caracter\u00edsticas especiales de estos productos son muy notorias en sus sabores, texturas y aromas, pero igualmente en las personas y en el cari\u00f1o con que los elaboran.
Estos quesos tienen car\u00e1cter y personalidad \u00fanicos en el Ecuador, pues en el Salinerito, desde 1978 practicamos el arte de hacer buenos quesos. Si bien los quesos maduros no son originarios de estas tierras, sino m\u00e1s bien, en su mayor\u00eda son de origen europeo, hemos sabido adaptar sabiamente esa tecnolog\u00eda a nuestras condiciones, haciendo que echen ra\u00edces en los Andes ecuatorianos mediante un interesante proceso de mestizaje, dando como resultado quesos artesanales de buena calidad.
Contamos con una variedad de quesos con caracter\u00edsticas \u00fanicas: de texturas firmes, semi-suaves, o cremosos, el\u00e1sticas y flexibles, de aromas frutales o a madera seca, de sabores suaves o \u00e1cidos con toques picantes, dependiendo del tiempo de maduraci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00a1Hacer buen queso es nuestro orgullo!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El secreto no est\u00e1 en los cuajos y fermentos, estos los pueden encontrar libremente en el mercado, pues no son exclusivos de la marca. La singularidad est\u00e1 en el proceso, la materia prima y el entorno.<\/div>
  1. Las plantas queseras comunitarias est\u00e1n ubicadas en tierras altas, comunidades que van desde los 3.000 hasta los 4.200 m.s.n.m, muy cerca de las parcelas de los socios productores. Diariamente se cuenta con leche reci\u00e9n orde\u00f1ada y fresca con todas sus caracter\u00edsticas intactas.<\/li>
  2. Predominan las razas de ganado Brown Swiss y Jersey, que soportan bien las inclemencias de las zonas altas. Se alimentan de pastizales frescos tipo Rye Grass, Pasto Azul y Tr\u00e9bol, lo que nos da una leche con alto contenido de grasa, prote\u00edna y calcio, ideales para elaborar quesos maduros y mantequilla.<\/li>
  3. Las vacas son cuidadas en el libre pastoreo y el orde\u00f1o es manual, por lo que el animal no est\u00e1 expuesto a estr\u00e9s o cautiverio. Contamos con leche de altura, de buena calidad proveniente de vacas felices.<\/li>
  4. La elaboraci\u00f3n del queso es manual y artesanal, sin adici\u00f3n de conservantes, saborizantes, ni estabilizantes. Muchas de las plantas queseras comunitarias son peque\u00f1as por lo tanto sus equipos y los procesos productivos son b\u00e1sicos, siempre cumpliendo las normas t\u00e9cnicas y sanitarias.<\/li>
  5. Se respeta el tiempo de reposo en las c\u00e1maras de maduraci\u00f3n para cada tipo de queso, as\u00ed adquiere sus caracter\u00edsticas inconfundibles de olor, sabor y textura, donde la combinaci\u00f3n de temperatura, humedad y circulaci\u00f3n de aire crean la atmosfera perfecta para su maduraci\u00f3n.<\/li><\/ol>

    As\u00ed, llegamos a tener exquisitos quesos, que los puedes disfrutar de diferentes formas: en recetas de la cocina tradicional, degustar acompa\u00f1ado de un buen vino, pan y olivas, con frutos secos, frutas frescas y deshidratadas, mermeladas y en fin\u2026son muy vers\u00e1tiles y combinables.
    Hacer buen queso es nuestro orgullo, y la naturaleza nos ha regalado el clima y el entorno ideal para producirlos con amor para Ustedes.<\/p>

    Descubre la gran variedad de productos Salinerito, visitando nuestra tienda en l\u00ednea<\/a>.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Our cheeses have unique character and personality in Ecuador, because in Salinerito, since 1978 we have practiced the art of making good cheeses.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1034,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,15],"tags":[22,23,19,24,21],"class_list":["post-79","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos","category-emprendimiento","tag-desde-1978","tag-ecuador","tag-hacer-buen-queso-es-nuestro-orgullo","tag-quesos-artesanales","tag-salinerito"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salinerito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salinerito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salinerito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salinerito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salinerito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79"}],"version-history":[{"count":46,"href":"https:\/\/salinerito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1687,"href":"https:\/\/salinerito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79\/revisions\/1687"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salinerito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1034"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salinerito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salinerito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salinerito.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}